Salmone in cartoccio
Ingredienti per due persone:
- 2 tranci di salmone fresco
- vino bianco q.b.
- 7-8 pomodorini
- 1 pizzico di sale
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e prezzemolo a piacere
Procedimento:
Come prima cosa preparare il cartoccio: mettete il salmone in un foglio di carta d’alluminio con un filo d’olio (senza abbondare perché il salmone è già abbastanza grasso) un po’ di sale, il prezzemolo tritato, 3-4 pomodorini divisi in due e un goccio di vino bianco.
Sigillate il cartoccio premendo bene sui lati così il calore e il vapore all’interno del cartoccio farà cuocere senza bruciare il pesce, conservando intatto il profumo e il sapore.
Fate cuocere in forno per 20 minuti a 200°.
Servite caldo e buon appetito!
